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移動販売の歴史 番外編其の3の巻

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皆さん
今日は
関東地方も寒波が来ており寒いです。
あと半月程で今年も終わります。

お正月のお休みのスケジュールは決まってる方もそうでない方も良いお年をお迎え下さい。

今回は移動販売、キッチンカーに従事されいる方にフォーカスして見ます。
これからキッチンカーを始めよう言う方にもQアンドA方式で進めて行こうと思います。

キッチンカーで営業されているオーナーは様々な方々がおります。

Q1・何故?キッチンカーを始めようとしたきっかけは?

Q1 ・開業資金が安く固定店舗より簡単に始められるから

A1・確かに固定店舗よりは少ない資金で営業を始める事は出来ます。
  しかしデメリットも御座います。
  出店場所探し、営業力、持続力、怠けない事、コツコツとやる事。
  この5点は絶対に外せません。

Q2・キッチンカーで販売する商材は?

A2・皆さん最初に絶対浮かぶと思いますが、私個人的な感想で申し上げますと
  完璧には決めないでなんでもやって見て当たりが一番良い商材を極めた方が
  上手く行っているケースが多いです。
  勿論、自分はこの商材を販売したいからキッチンカーを始めるんだと言う
  情熱に溢れる事も大事です。
  
  なのでもしキッチンカーを始めるとしたら車両の外装は店名くらいにとどめておいた方が良いと思います。

  たこ焼き、メロンパン、イカ焼きなどの外装にしてしまうと後から商材を変える時に塗りつぶすしかないからです。

Q3・キッチンかーのメリット、デメリットは?

  A3・キッチンカーを始める方には色々な方々がおられます。
    メリット
    @キッチンカーから始めてやがて固定店舗を持ちたい!
    @固定店舗を運営しているが外でも販売して収益とお店の宣伝と一石二鳥
     にしたい。
    @車が大好きで車に関連した商売をしたい。
    @何かこちらから仕掛けた商売をしたい。

    上記の様な考えの方なら地道な努力がやがて発展して行く事が多いです。

   @なんか自由そうだから。
   @気が向いた時に商売が出来そうだから。
   @行列が出来て儲かりそうだから。
   @適当で良さそうだから。
   @簡単そうだから。
   @会社勤めより楽で楽しそうだから。

    上記の1点でも当てはまる方はキッチンカーは辞めた方が良いと思われます。
    
  お気付きの方もおられると思いますが上の答えは全て何々したいと気持ちが前向きで、ダメでもダメでも頑張れる姿勢が出ていて困難を解決していける方々の考えなんです。

   下記の方はなんとかなりそうだから!見たいな他力本願的なんです。
   なんとかはなりません!なんとかして行くんです。

   キッチンカー業界は場所、天候、人間関係にも左右されます。
   誰でも出来る商売ではないんです。
   時には我慢、辛抱、体力的にも精神的にも意外ときつい仕事なんです。
   その方の信用性も見られますので意外と安易な事では休めません。
   風邪だから休むとか、雨だから休むとかは中々出来ません。

   なのでキッチンカーの仕事は大変な事も多いですが、楽しい事も多いのです。
   全ては自分次第でしょうか!

   楽して儲けようなんて言う考えでキッチンカー事業に手を出したら失敗します。
   始めても長くは持たず廃業してしまします。

   僕はサラリーマンに憧れますが、自分の気性的にやるだけやっちまえの精神なので
   サラリーマンになっても逆に会社から解雇されそうです。

   サラリーマンの方々もそれぞれの仕事、人間関係、自分の思い通りにならないなど
   あると思いますが自分の居場所で勝つ事が大事かと思います。

   キッチンカーのオーナー様方々も日々悩みや思い通りにならない事も多いのです。

   隣の芝生は青く見える!

   まさにそれなのです!

  NPO法人アラスキッチンカー協会
     
    

   
 
  
  

移動販売車の歴史 Vol 9

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皆さん
今日は!
10月もそろそろ終わりです。
あと2ヶ月で2017年も終わります。
本当にア、っと言う間です。

10月は第1週目の日、(月・祝)は良いお天気でしたがその他の週末は台風やらなんやらで雨の連続でした。
雨だと無駄な動きも出てきててんやわんやでした。

段々と寒くなって来ており鍋料理やおでんが恋しい季節です!

思うんですが春と秋が無くなって来てる様に感じるのは僕だけでしょうか?
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お陰様でWEBサイトでのお問い合わせも沢山頂いております。

お問い合わせされる方はキッチンカーの業界を知らないのは当然ですし、安易に頼めると言う事も事実です。

しかし我々の業界は東京、神奈川県、千葉県、埼玉県方面のクライアント様多く早くて半年前、2ヶ月前、遅くとも1ヶ月前にご依頼を頂いて動いております。
たまに2週間前になんとかなりませんか?と言われる事も多いのですが、各オーナー様が個々にスケジュールが決まっておりますので、なんとか出来る場合もありますし出来ない場合も御座います。

たまに今週中になんとかなりませんか?と言う事も御座いますが、何日に1台とか
何日に100食、200食なら分かりますが、1日〜5日の間のどれかの日に1日だけお願いしますと言われましてもはっきりした日にちが分かりませんと募集もそうですが
キッチンカーを抑える事は出来ません。
1日〜5日の間を空けて待っている事は出来ませんので常識的にも分かりますよね!
意外とこう言ったお問い合わせも多いのでご容赦願います。

今回の移動販売の歴史は昭和40年代から昭和60年代に突入です。

やはり昭和40年代はラーメン、焼き芋、おでん系の移動?移動してない屋台も多かったです。

本当の意味で移動しながら販売している移動販売の筆頭は石焼き芋ではないかと思います。
関東 東京都 神奈川県 茨城県 埼玉県 出張 移動販売 

関東 東京 神奈川 埼玉 千葉 茨城 出張 移動販売

地方とかにもよると思いますが僕の田舎ではピューと言う音が石焼き芋の合図でした。

今は懐かしいカセットテープのエンドレステープを使って「やきいも〜おいも〜おいも〜」かおじさんが生声でスピーカーを使いやきいもを喋っている事もありました。

まだアスファルトが少なく砂利道が多かったので大きいバスを改造してのバスラーメン
中でも食べれます。
現代みたいにまだメニューの数は少なかったですね!

改造バスは当時のレントゲン車の車両の払い下げを使用していたと思われます。
レントゲン車両は特殊になるので売るにも売れずらかった事もあると思いますので
移動販売車にはもってこいの車両です。

関東 東京 埼玉 千葉 神奈川 茨城 出張 移動販売

関東 東京 埼玉 千葉 神奈川 茨城 出張 移動販売

今では「いしやき〜いもー」の声も聞けず寂しくなりました。

こんな可愛い移動販売車も見つけました。

関東 東京 埼玉 千葉 神奈川 茨城 出張 移動販売

思わず近寄りたくなりますね!

寒さも増して来ますので皆様、体調には気を付けて下さいね!!
 

NPO法人アラスキッチンカー協会

移動販売の歴史 ⑧

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アラスキッチンカー協会の島です。

9月に入りました。雨の多かった8月は特に梅雨明けしていないんじゃ無いの?

くらい雨が多かったですね!雨で家屋や農業関係で被害に遭われた方にお見舞い申し上げます。

しばらくアップしていませんでしたが、休んでいた訳では無いんです。

夏のイベントに追われやっと一息ついた所で御座います。

夏の風物詩の花火大会も雨で大打撃を受けてしまいました(泣)

まだ花火大会に行けてない方に朗報です。

調布花火大会が今年から秋に変更になりました。

10月28日(土)詳細は【調布花火大会】で検索して下さい。

何故?夏から秋に変わったか?それは最近の夏の天候が不安定なのと

昨年の花火大会当日は台風予想だったのです。ところが台風は何処へやら晴天に恵まれました。無事に花火大会が終了後に台風がやって来ました。次の日に片付けるテーブル・椅子・仮設トイレまで多摩川の氾濫で全て流されてしまうと言うなんともトホホな事が置きてしまいました(泣)そんなこんなで秋に開催になったのです。

 

前置きはこのくらいにさせて頂きいよいよ高度経済成長の日本

昭和30年代に突入です。朝鮮戦争もあり日本の経済はフル活動

大学卒の初任給 1万2千円

ラーメン1杯50円の時代です。テレビ放送開始、徐々に戦後日本から脱却に向かい庶民の生活も貧しいながらも夢が沢山あった時代です。

自動車産業もこぞって国民車構想に着手し当時は相当高価な車から庶民が乗れる車の開発に没頭していました。

当時の通産省の助成金の対象は下記の通りです。

・リッター20km以上

・スピードが100km以上出せる事

・4人乗り

・オリジナリティー

上記が条件の対象でした。

トヨタ・三菱重工(現スバル)・いすゞ・ダットサン(現日産)

マツダあたりが小型車の販売の先駆けでした。

このスバルサンバー(ワンボックス)の登場で移動販売がガラリと変わります。

リヤカーから現在のキッチンカーの元祖になっていくんです。

しかし車が高価な為にリヤカーが大多数でした。

当時の画期的な移動販売での食べ物は主に焼き芋・アメリカングラフィティーの登場で日本にもホットドッグが誕生します。

ドリンク類は主に瓶コーラ・瓶ジュース・瓶ビールなどです。

瓶なので売れても帰りは持ち帰らなくてなりませんでした。

かなりの苦労があったと思います。出店場所も確立されておらず保健所の車での移動販売の許可証が何か?かなりの試行錯誤があり現在に至っております。(感動)

このスバルサンバーが無ければ車での移動販売はもっと遅れた事と思います。

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アラスキッチンカー協会

移動販売の歴史 お祭り編

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すっかり夏になってしまいました。体調の変化も起こりやすい時期ですのでこまめな水分補給、塩分は摂取しましょう。

夏野菜、セロリ、トマト、きゅうり、とうもろこしなども夏バテにはいいそうです。土用の丑の日に自分へのご褒美でうなぎなどもどうでしょうか?

今年も埼玉県の志木まつり開催されました。

毎年7月の中旬の土日の2日間の開催です。

毎年、60店舗以上の屋台が軒を連なり来場者数も10万人は超えていると思います。

本年度もアラスキッチンカー協会が運営をさせて頂きました。

お天気にも恵まれお祭り日和でした。

皆さん楽しくお仕事されていて何よりです。

お客様の笑顔も素敵でした。

大規模なお祭りも当協会では御対応しておりますので、マンネリ化したお祭りから国際色豊かな料理屋台にしてみるのも新鮮かと思います。

どんな小さい事でも結構ですので気になる関係者の方はお問い合わせホームかお電話、お待ちしております。

NPO法人アラスキッチンカー協会

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移動販売の歴史 番外編②車両編

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皆様!

今日は😄

6月に入り梅雨っぽくなって来ましたがお身体の体調とかは大丈夫ですか?

麻央さんが残念でなりませんが、残された家族を思うと胸が痛みます。

心よりご冥福をお祈り申しげます。

今回はご要望が多い?アクションが直接的には無いので勝手に要望が多そう?又は意外と知らない移動販売車の車両の特集を組んで見ました。

移動販売を始めたい方や興味がある方に参考になると良いのですが今回の移動販売の歴史②番外編はマニアックに書いてみようと思っています。

なのであまり参考にならないかも?です😭

日本国内のイベントやランチ現場などで沢山見かける車両やマニアックな車両の画像を説明を加えながらご紹介して行きます。

①まず、ランチの場所で多く見かける移動販売車は軽トラック型の荷台を改造して箱型にしている車両が多いです。このタイプは場所も選ばず機動力があるので大活躍で人気も高いです。人気の秘訣はランチはある程度の食数が決まっているのでイベント見たいに沢山商品を積まなくても良いし中の空間が意外と広いので2時間とかでお客様に商品を提供するにはオペレーションしやすいのだと思います。立って作業が出来るので効率も良いと思います。

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②次に良く見かけるのは軽自動車のワーゲン仕様かシトロエン仕様です。こちらはスバルサンバー・ダイハツのタイプが多いですね。キット一式も販売されていますし改造されて販売されている車両も多いです。良く違法改造か?と聞かれますが違法では御座いません。ただし最近のワーゲンタイプのフロントロゴマークのVWが使えないのでラジエターを冷やす意味での空気孔として丸いエンブレムが多くなって来ています。古いタイプのワーゲンタイプはVWのエンブレムが付いており通称ロゴバスとも呼ばれています。こちらに仕様も本物は高くて故障が多そうとか、可愛い、場所ウケしそう、機動力が良いとかの意味で男性からも女性からも支持されています。難点は立てない事と意外と荷物が積めない事もあります。初期のロゴバスはスバルサンバーが多いのでフロントマスクを少しカットするとか、タイヤのホイールインチ(通常12インチ)から13インチに変えるとラジエターに空気が入るので水温の上昇が抑えられますが高速道路では水温計はかなり上がるので気にしながらの運転が必須です。もはや空冷ですね(笑)現行のは大分良くなりました。ただしスバルサンバーはエンジンルームが後方にある為に中の空間が広く取れるので現在も人気が高いです。少しマニアックになりますが、サンバーは平成11年式以降がお薦めです。平成11年以前のスバルサンバーのミッションはCVT仕様なので壊れやすいです。ボックスタイプと軽トラック型のボックスタイプがあります。

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③イベント仕様の大型タイプになりますと人気車種はトヨタ・デリバリーバン・トラックタイプのタイタン・本物ワーゲンタイプ2(ワーゲンバス)シトロエンHバン・ハイエースワンボックスタイプが人気があります。トヨタ・デリバリーバン通称デリバンはトヨタがヤマト運輸の為だけに作った車種です。こちらも年式により様々ですが、大まかに2種類あります。ショートタイプのアーバンサポート・ロングの2種類です。ショートは50CM短くなります。難点は運転していて荷物のショックを和らげる効果の為か良く跳ねます。古いタイプのデリバンですとシトロエンHバン見たいに箱の所が凹凸しています。

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④次にタイタンですが、トラックなので箱の部分が大きく使い安そうです。スタンダードからお洒落な外観にも出来ます。

⑤普通車両箱型タイプ用途によって選んだ方が良さそうです。

⑥ハイエースワンボックスタイプ こちらは長さはありますが立っての作業が出来ません。やはり何を販売するかの用途で選んだ方が良さそうです。

⑦移動販売と言えばこれ!ワーゲンバス=移動販売 フォルクスワーゲンタイプ2こちらは大まかに言うと(アーリータイプ初期型)レイトタイプ(後期型)の2種類になりバスタイプになります。見た目大きそうに見えますが意外とそんなに大きくは無いです。タイプ1はビートルです。タイプ3はビートルを低くしたバンになります。他にカルマンギアやポルシェスパイダーのシャーシタイプもあります。このアーリーもレイトも当時の救急車などに使われていたロングルーフもあります。このロングルーフは立って作業が出来ます。やはりお洒落な方に人気絶大ですね。年式にもよりますがパーツの供給が社外品でもでているので壊れてもなんとかなります。レイトタイプは天井の一部分がカットされてレバーを回すと天井の屋根が伸びるポップアップ仕様もあります。種類はアーリーレイト共に年式により色々なタイプがあります。詳しい年式は承知しておりませんがアーリタイプで1950年代〜1960年代レイトタイプは1970年代からになります。両方とも空冷エンジンなのでエアコン等は御座いません。難点は夏は暑く冬は寒いのが気になりますが、さすがは移動販売の代名詞カッコ良いです。

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⑧マニアックな方々に人気と言うかもはや憧れの移動販売車はシトロエンHバンですね。こちらも見た目程は大きくありません。使い勝手は非常に良さそうです。旧車に言えますが大きそうで意外と小さいのが特徴です。ただしフランス車両なので電気系統や板金等が気になりますがこれもとってもお洒落です。1200CCと1400CCの2種類に分類されます。僕の移動販売業での歴史でまだ本物が見た事が無い車両がシトロエン2CVakbシトロエンバンです。かなりレアな車両です。

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⑨海外大型外車移動販売 国内特に東京ではもはや出店場所も限られると思いますが、エアーストリーム、ダッジバン等の大型車両こちらはハワイ等で使用すると最高だと思いますが東京では運転で疲れる可能性大です。

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こういった感じですが、イベントなどでフード以外に車両も楽しんで頂けると会話もより一層に弾むのはないでしょうか?

アラスキッチンカー協会

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

移動販売の歴史 ⑦

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みなさん今日は😃

6月の嫌な梅雨の到来です。不快指数が上がりますね。

でもあんまりまだ雨は多くありません。夕方になると肌寒くなります。

移動販売の歴史も⑦まで来ました。

今回は昭和40年代にフォーカスして見たいと思います。

昭和40年代は自分が生まれた年でもあります。

小さい頃は、明治、大正、昭和と○をつける箇所がありましたが

最近は明治はまだあるんでしょうか?

現在は大正、昭和、平成そして天皇陛下の生前退位で年号が新しくなったら昭和はもはや明治に近いかもですね。

そんな前置きはさておきまして日本がまさに高度成長時代の真只中

巷に物がだんだんと溢れて来て商店街も活気づいてました。

自分が子供の頃、八百屋さんの野菜売り場の横に赤ちゃんがかごに入れられ値段がついていたのをびっくりしました。

いい子にしてないと売るぞ!と良く親に言われましたが、かなりのブラックジョークです。

衣食住全てに活気がありました。

この頃はまだ道路も砂利道でした。

本当にいい時代でした。

リヤカーで花をうるおじさん!まだ生きてるかな?

リヤーカーのラーメン屋さん、紙芝居、駄菓子屋さん

雇用促進アパートと言うのもありました。

アパートがステータスだったんです。

団地妻シリーズ(日活ロマンポルノ)銭湯にポスターがよく貼ってありました。

そんな時代です。

自動車も各メーカー個性的ですごくかっこよかったです。

この時代の移動販売は大型の払い下げのバスがラーメン店によく使われていました。

もちろんバスの中で食事を楽しみます。

 

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アラスキッチンカー協会

 

 

 

 

移動販売の歴史③

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こんにちは

アラス島です。

移動販売の歴史も第3弾に突入しました。

移動販売の明治時代はあまり資料が無いので大正時代に突入しちゃいます。

明治時代で移動販売より行商に移行した事は2弾でお伝えした通りです。戦争でイベントや華やかな商売は危険も伴うのであまりメジャーではありませんでした。

大正時代に入ると移動販売の手段にも変化が起こります。

ハイカラさんの通り自転車、人力車などの登場です!

自転車は前輪が大きく後輪は小さいのが特徴でした。

とても高価で庶民にはとても手が届く品では無かったようです。

今で言う超高級外車(フェラリーとかカウンタック位でしょうか?)

ファッションも女性もキモノから袴に変わったのも特徴ですね!

でも袴は富裕層の方だけです。

その不富裕&袴のステータス人力車だったようです。

庶民の憧れの視線もセレブの自慢だったんでしょうね(汗)

 

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移動販売の歴史②

seedlabs No Comments

こんにちは!

アラスの島です。

今回も移動販売の歴史の第2弾です。

江戸時代から明治時代に時代が以降すると移動販売の空気が一変します。
そうなんです!明治維新戦争(戊辰戦争)が勃発します。

なので移動販売も食べ物より包丁研ぎ、わらじ屋、ハサミなどの移動販売いや
もはや行商に移行して行きます。
中には刀研ぎ職人も行商で稼いでいたそうです。
よく時代劇で侍のロウニンが傘を直して生計を立ててる映像が浮かびますが、こちらも
行商で傘を直していたそうです。

まさに時代背景が生活にも直結致しますね!!

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移動販売の歴史

seedlabs No Comments

こんにちは!
アラス理事の島です。

今回から移動販売の歴史についてすこーしずつ移動販売の歴史を語って行きたいと思います。
読んでいただけるととっても嬉しいです!

移動販売の歴史はなーんと江戸時代以前より存在しているそうです。
屋台を含めて歴史は長がそうです。

でも移動販売の草創期は江戸時代から盛んになりました。

江戸時代の移動販売は勿論、車では御座いません。
主にお祭り等で良く見かける山車(ダシ)木材で家の形をしておりタイヤなんて無いので
木で今で言うホイールをで回し引っ張っていたそうです。

主に天麩羅と寿司だそうです。
今だと保健所がすぐにとんできそうな食材ですね(笑)
寿司ですからね
タイムマシーンがあったら行って見たいです。

江戸時代画像①

江戸時代画像②