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移動販売の歴史 番外編其の3の巻

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皆さん
今日は
関東地方も寒波が来ており寒いです。
あと半月程で今年も終わります。

お正月のお休みのスケジュールは決まってる方もそうでない方も良いお年をお迎え下さい。

今回は移動販売、キッチンカーに従事されいる方にフォーカスして見ます。
これからキッチンカーを始めよう言う方にもQアンドA方式で進めて行こうと思います。

キッチンカーで営業されているオーナーは様々な方々がおります。

Q1・何故?キッチンカーを始めようとしたきっかけは?

Q1 ・開業資金が安く固定店舗より簡単に始められるから

A1・確かに固定店舗よりは少ない資金で営業を始める事は出来ます。
  しかしデメリットも御座います。
  出店場所探し、営業力、持続力、怠けない事、コツコツとやる事。
  この5点は絶対に外せません。

Q2・キッチンカーで販売する商材は?

A2・皆さん最初に絶対浮かぶと思いますが、私個人的な感想で申し上げますと
  完璧には決めないでなんでもやって見て当たりが一番良い商材を極めた方が
  上手く行っているケースが多いです。
  勿論、自分はこの商材を販売したいからキッチンカーを始めるんだと言う
  情熱に溢れる事も大事です。
  
  なのでもしキッチンカーを始めるとしたら車両の外装は店名くらいにとどめておいた方が良いと思います。

  たこ焼き、メロンパン、イカ焼きなどの外装にしてしまうと後から商材を変える時に塗りつぶすしかないからです。

Q3・キッチンかーのメリット、デメリットは?

  A3・キッチンカーを始める方には色々な方々がおられます。
    メリット
    @キッチンカーから始めてやがて固定店舗を持ちたい!
    @固定店舗を運営しているが外でも販売して収益とお店の宣伝と一石二鳥
     にしたい。
    @車が大好きで車に関連した商売をしたい。
    @何かこちらから仕掛けた商売をしたい。

    上記の様な考えの方なら地道な努力がやがて発展して行く事が多いです。

   @なんか自由そうだから。
   @気が向いた時に商売が出来そうだから。
   @行列が出来て儲かりそうだから。
   @適当で良さそうだから。
   @簡単そうだから。
   @会社勤めより楽で楽しそうだから。

    上記の1点でも当てはまる方はキッチンカーは辞めた方が良いと思われます。
    
  お気付きの方もおられると思いますが上の答えは全て何々したいと気持ちが前向きで、ダメでもダメでも頑張れる姿勢が出ていて困難を解決していける方々の考えなんです。

   下記の方はなんとかなりそうだから!見たいな他力本願的なんです。
   なんとかはなりません!なんとかして行くんです。

   キッチンカー業界は場所、天候、人間関係にも左右されます。
   誰でも出来る商売ではないんです。
   時には我慢、辛抱、体力的にも精神的にも意外ときつい仕事なんです。
   その方の信用性も見られますので意外と安易な事では休めません。
   風邪だから休むとか、雨だから休むとかは中々出来ません。

   なのでキッチンカーの仕事は大変な事も多いですが、楽しい事も多いのです。
   全ては自分次第でしょうか!

   楽して儲けようなんて言う考えでキッチンカー事業に手を出したら失敗します。
   始めても長くは持たず廃業してしまします。

   僕はサラリーマンに憧れますが、自分の気性的にやるだけやっちまえの精神なので
   サラリーマンになっても逆に会社から解雇されそうです。

   サラリーマンの方々もそれぞれの仕事、人間関係、自分の思い通りにならないなど
   あると思いますが自分の居場所で勝つ事が大事かと思います。

   キッチンカーのオーナー様方々も日々悩みや思い通りにならない事も多いのです。

   隣の芝生は青く見える!

   まさにそれなのです!

  NPO法人アラスキッチンカー協会
     
    

   
 
  
  

移動販売の歴史 番外編②車両編

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皆様!

今日は😄

6月に入り梅雨っぽくなって来ましたがお身体の体調とかは大丈夫ですか?

麻央さんが残念でなりませんが、残された家族を思うと胸が痛みます。

心よりご冥福をお祈り申しげます。

今回はご要望が多い?アクションが直接的には無いので勝手に要望が多そう?又は意外と知らない移動販売車の車両の特集を組んで見ました。

移動販売を始めたい方や興味がある方に参考になると良いのですが今回の移動販売の歴史②番外編はマニアックに書いてみようと思っています。

なのであまり参考にならないかも?です😭

日本国内のイベントやランチ現場などで沢山見かける車両やマニアックな車両の画像を説明を加えながらご紹介して行きます。

①まず、ランチの場所で多く見かける移動販売車は軽トラック型の荷台を改造して箱型にしている車両が多いです。このタイプは場所も選ばず機動力があるので大活躍で人気も高いです。人気の秘訣はランチはある程度の食数が決まっているのでイベント見たいに沢山商品を積まなくても良いし中の空間が意外と広いので2時間とかでお客様に商品を提供するにはオペレーションしやすいのだと思います。立って作業が出来るので効率も良いと思います。

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②次に良く見かけるのは軽自動車のワーゲン仕様かシトロエン仕様です。こちらはスバルサンバー・ダイハツのタイプが多いですね。キット一式も販売されていますし改造されて販売されている車両も多いです。良く違法改造か?と聞かれますが違法では御座いません。ただし最近のワーゲンタイプのフロントロゴマークのVWが使えないのでラジエターを冷やす意味での空気孔として丸いエンブレムが多くなって来ています。古いタイプのワーゲンタイプはVWのエンブレムが付いており通称ロゴバスとも呼ばれています。こちらに仕様も本物は高くて故障が多そうとか、可愛い、場所ウケしそう、機動力が良いとかの意味で男性からも女性からも支持されています。難点は立てない事と意外と荷物が積めない事もあります。初期のロゴバスはスバルサンバーが多いのでフロントマスクを少しカットするとか、タイヤのホイールインチ(通常12インチ)から13インチに変えるとラジエターに空気が入るので水温の上昇が抑えられますが高速道路では水温計はかなり上がるので気にしながらの運転が必須です。もはや空冷ですね(笑)現行のは大分良くなりました。ただしスバルサンバーはエンジンルームが後方にある為に中の空間が広く取れるので現在も人気が高いです。少しマニアックになりますが、サンバーは平成11年式以降がお薦めです。平成11年以前のスバルサンバーのミッションはCVT仕様なので壊れやすいです。ボックスタイプと軽トラック型のボックスタイプがあります。

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③イベント仕様の大型タイプになりますと人気車種はトヨタ・デリバリーバン・トラックタイプのタイタン・本物ワーゲンタイプ2(ワーゲンバス)シトロエンHバン・ハイエースワンボックスタイプが人気があります。トヨタ・デリバリーバン通称デリバンはトヨタがヤマト運輸の為だけに作った車種です。こちらも年式により様々ですが、大まかに2種類あります。ショートタイプのアーバンサポート・ロングの2種類です。ショートは50CM短くなります。難点は運転していて荷物のショックを和らげる効果の為か良く跳ねます。古いタイプのデリバンですとシトロエンHバン見たいに箱の所が凹凸しています。

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④次にタイタンですが、トラックなので箱の部分が大きく使い安そうです。スタンダードからお洒落な外観にも出来ます。

⑤普通車両箱型タイプ用途によって選んだ方が良さそうです。

⑥ハイエースワンボックスタイプ こちらは長さはありますが立っての作業が出来ません。やはり何を販売するかの用途で選んだ方が良さそうです。

⑦移動販売と言えばこれ!ワーゲンバス=移動販売 フォルクスワーゲンタイプ2こちらは大まかに言うと(アーリータイプ初期型)レイトタイプ(後期型)の2種類になりバスタイプになります。見た目大きそうに見えますが意外とそんなに大きくは無いです。タイプ1はビートルです。タイプ3はビートルを低くしたバンになります。他にカルマンギアやポルシェスパイダーのシャーシタイプもあります。このアーリーもレイトも当時の救急車などに使われていたロングルーフもあります。このロングルーフは立って作業が出来ます。やはりお洒落な方に人気絶大ですね。年式にもよりますがパーツの供給が社外品でもでているので壊れてもなんとかなります。レイトタイプは天井の一部分がカットされてレバーを回すと天井の屋根が伸びるポップアップ仕様もあります。種類はアーリーレイト共に年式により色々なタイプがあります。詳しい年式は承知しておりませんがアーリタイプで1950年代〜1960年代レイトタイプは1970年代からになります。両方とも空冷エンジンなのでエアコン等は御座いません。難点は夏は暑く冬は寒いのが気になりますが、さすがは移動販売の代名詞カッコ良いです。

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⑧マニアックな方々に人気と言うかもはや憧れの移動販売車はシトロエンHバンですね。こちらも見た目程は大きくありません。使い勝手は非常に良さそうです。旧車に言えますが大きそうで意外と小さいのが特徴です。ただしフランス車両なので電気系統や板金等が気になりますがこれもとってもお洒落です。1200CCと1400CCの2種類に分類されます。僕の移動販売業での歴史でまだ本物が見た事が無い車両がシトロエン2CVakbシトロエンバンです。かなりレアな車両です。

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⑨海外大型外車移動販売 国内特に東京ではもはや出店場所も限られると思いますが、エアーストリーム、ダッジバン等の大型車両こちらはハワイ等で使用すると最高だと思いますが東京では運転で疲れる可能性大です。

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こういった感じですが、イベントなどでフード以外に車両も楽しんで頂けると会話もより一層に弾むのはないでしょうか?

アラスキッチンカー協会

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

移動販売の歴史 ⑦

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みなさん今日は😃

6月の嫌な梅雨の到来です。不快指数が上がりますね。

でもあんまりまだ雨は多くありません。夕方になると肌寒くなります。

移動販売の歴史も⑦まで来ました。

今回は昭和40年代にフォーカスして見たいと思います。

昭和40年代は自分が生まれた年でもあります。

小さい頃は、明治、大正、昭和と○をつける箇所がありましたが

最近は明治はまだあるんでしょうか?

現在は大正、昭和、平成そして天皇陛下の生前退位で年号が新しくなったら昭和はもはや明治に近いかもですね。

そんな前置きはさておきまして日本がまさに高度成長時代の真只中

巷に物がだんだんと溢れて来て商店街も活気づいてました。

自分が子供の頃、八百屋さんの野菜売り場の横に赤ちゃんがかごに入れられ値段がついていたのをびっくりしました。

いい子にしてないと売るぞ!と良く親に言われましたが、かなりのブラックジョークです。

衣食住全てに活気がありました。

この頃はまだ道路も砂利道でした。

本当にいい時代でした。

リヤカーで花をうるおじさん!まだ生きてるかな?

リヤーカーのラーメン屋さん、紙芝居、駄菓子屋さん

雇用促進アパートと言うのもありました。

アパートがステータスだったんです。

団地妻シリーズ(日活ロマンポルノ)銭湯にポスターがよく貼ってありました。

そんな時代です。

自動車も各メーカー個性的ですごくかっこよかったです。

この時代の移動販売は大型の払い下げのバスがラーメン店によく使われていました。

もちろんバスの中で食事を楽しみます。

 

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アラスキッチンカー協会